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天塞酒庄庄主陈立忠:用匠心精神打造一款精致的葡萄酒

日期:2018-3-31 13:26:52 人气:0 加入收藏 

  新疆网讯(记者 薛玲)从2012年酿酒至今,新疆天塞酒庄包揽了国内外149项大奖,从2014年英国伦敦品醇客大赛铜奖到2015年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖,再到2017年世界霞多丽大赛银奖,天塞精品酒已成为名副其实的世界级名酒。2017年开始,天塞进入2.0时代。天塞赋予新时代怎样的内容?金秋收获季节,记者走进了天塞酒庄一探究竟。

  天塞酒庄位于新疆焉耆盆地、霍拉山下10万亩的葡萄基地,形似展翅的“天鹅”,坐落在四面郁郁葱葱、绿意盎然的葡萄园中,远看像一颗镶嵌在绿色中的璀璨明珠,别有一番诗情画意般的感觉。

  在此,记者见到了气质高雅、落落大方、说话柔声细语、条理清晰的天塞酒庄庄主陈立忠,她刚刚从北欧回来,谈到在北欧考察的项目时,她说北欧的产品做的是那样的精致,我们为什么做不到?只要我们不要太着急,以匠心精神用心去做,尽最大的努力去做一款精致的产品,然后把包装、设计、品牌等都做好了,做成这个领域具有民族、地域特色的唯一品牌,我坚信是可以做到的。

  在与陈立忠的对话中,可以感受到,陈立忠已将工作溶于生活,生活溶于工作,打造一款精致的葡萄酒,已在她的心中早已埋下了种子,并已开始生根发芽。

  陈立忠说,天塞酒庄从创立之初至今已达8年,虽付出了艰辛的汗水,但也收获了消费者的认可。在此基础上,从2017年到2021年,天塞酒庄进入2·0时代,在现有种植1700亩地葡萄的基础上种完2000亩地,实现500吨优质精品酒庄酒。

  在品牌塑造上,天塞拥有独特的区域特色和丰富多彩的民族风情,同时又有很多特有的物种。在酒标的设计上,将呈现自然之美,展示其独有的特色,达到辨识度高、方便记忆推广的效果。

  在品牌运营上,天塞将从相对封闭的渠道走向开放的渠道,在原实行会员制、在区域市场运营模式的基础上,展开全渠道运营,开发多品种多系列产品、批量上市,让产品进入农商超市、咖啡屋、高端餐饮、商超型等国内外市场。

  同时,发挥终端市场的地推作用,天塞酒庄将原来单一的葡萄酒生产研发、销售基地,配套为航空俱乐部、马术俱乐部、以及摄影俱乐部,在此举办专家学术交流会、音乐会、葡萄酒品鉴会、新书发布会,承接婚礼等。让更多的人来到酒庄,满怀喜悦的看到葡萄酒、品尝葡萄酒、了解葡萄酒、热爱葡萄酒。在满足消费者旅游观光、参加活动的同时,也体验现场的零售,形成名副其实的以推广葡萄酒文化为主要内容的综合体验式美丽酒庄。今年来酒庄观光旅游的葡萄酒爱好者和游客就达2万多人。

  天塞坚持请进来走出去的营销理念,积极参加国内国际的专业展会和专业论坛,注重天塞品牌的展示和推广。这不仅仅是把天塞的品牌、新疆的品牌,同时也把中国葡萄酒的品牌得到有效的传播。

  走品牌之路,从源头抓起。“种好葡萄酿好酒”一直是陈立忠坚守的原则。

  陈立忠对种植公司员工,要求从架式、栽培、管护、管理等方面,严格按照科学化、标准化、精细化、规范化种好葡萄;对酿酒车间员工,要求精细精细再精细酿出好酒。

  为让工人们知道什么样的酒是好酒,酒庄不惜拿出不同年份、不同品种的酒,让工人们一一品尝,看酒的颜色、品酒的味道,从酒的细腻、丝滑、结构、层次、香味等,评判哪种酒是好酒,哪种酒是橡木桶出来的,哪种酒是哪种葡萄酿造的等等,让工人们从内心建立起好酒的标准。

  精细精细再精细,这是天塞人心中的标尺。针对细节,陈立忠要求每一位员工,不论是在哪个岗位,用最细心的态度做到最好,都要接近完美。她说,在天塞,没有二把手,都是一把手,每个人的每个工作环节都与酿出优质的葡萄酒密切相关。

  陈立忠告诉员工,酒庄没有精英,只有团队,一切有可能引起质量下降的操作都是误操作。就是这样朴素的要求,使员工们时时刻刻都在想,“我的这个操作会不会影响质量品牌,我是否做到了最好、达到了极致?”质量的标准已渗透到了员工的意识里、工作中。

  也许是这种追求极致的氛围,在天塞,到处都是极致。从最初的酒庄顶层设计,葡萄品种的选择,葡萄种植的架式设计,酿酒设备包括橡木桶的选择到种植、酿酒的标准化管理、以及厨师每周菜品的创新……所有的一切都是极致地用心。

  在采访中,天塞人共有的特质是阳光乐观充溢其间,犹如葡萄酒般,是培育酝酿的结晶。

  陈立忠的精细化管理,其实在过去的8年间,她带领她的团队面对一次次自然灾害的挑战,大风、盐碱、霜冻、降温……就是以“种好葡萄,酿好酒”的匠心精神在一步步稳扎稳打走过来的。

  八年里,天塞酒品获得了诸多殊荣,酒庄也收获了中国年度最佳酒庄、最有市场影响力酒庄等荣誉。这些成绩的取得,陈立忠显然是满意的:“我们的项目在七八年有这样的成绩是非常罕见的,可能大概都需要十几年的时间,一个品牌的积累才能到这样一个程度。”

  如果说今天天塞步入了2·0时代,那么2010年到2011年为天塞的建设阶段, 2012年到2016年为天塞的1.0阶段。

  新时代、新思想、新征程……一系列重要论断在十九大报告中提出,天塞酒庄将以更加领先的酿造技术,更加国际化的品牌力,更加受大众喜爱和信赖的驰名品牌,满足更多消费者的饮酒需求,建设更具深度体验的天塞酒庄,成为代表中国葡萄酒最高水平的企业之一,用“葡萄酒+”为消费者展示更多姿多彩的生活方式。(以上图片为资料图片)

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